nashilog

nashiのチラ裏 と yuskのヨタ話
スポンサーサイト

一定期間更新がないため広告を表示しています

| スポンサードリンク | - | | - | - |
ボルシチ

を使ってボルシチ作ったよ。料理写真は撮り忘れたのですが、簡単にレシピをメモ。

材料:
 世界の食卓からボルシチ:1箱
 じゃがいも:1個
 たまねぎ:1個
 キャベツ:少し(今回はキャベツ炒め用にカットしてある奴を使った)
 にんじん:少し
 トマト缶:半分
 水:800cc
 サワークリーム:好きなだけ(1皿あたり、スプーン半分くらい)

作り方:
1)じゃがいもは2〜3センチ四方のさいころ型、たまねぎは串切りをさらに横半分くらいに切る。キャベツは適当にざく切り。
2)キャベツ以外の野菜と肉をたっぷりのバターで炒める
3)キャベツと水を入れてアクをとりつつ、10分くらい煮込む
4)ボルシチの素の赤い方と、トマト缶を入れてまた10分くらい煮込む
5)ボルシチの素の白い方を入れてちょっと煮込む

出来上がり!お皿に持ってから適当にサワークリーム乗っけて食べる。
| nashi | cooking | 23:17 | comments(0) | trackbacks(0) |
たくさんキノコの発芽玄米クリームリゾット

美味かったのでレシピを書くよ。次回も同じ味が再現できますように。

■材料
 発芽玄米:150CC
 白米:150CC
 キノコ:大量(今回はシメジパック半分と、エノキ半分、エリンギ大1本を使いました)
 ベーコン:適当
 玉ねぎ:半分
 パセリ:適当
 コンソメの素:適当
 生クリーム:適当
 白ワイン:適当(たぶん100CCくらい)
 バター:大さじ1.5くらい
 塩コショウ:適当。ただし、胡椒は超多め

■作り方
1)小鍋でコンソメスープを1リットル作っておく
2)圧力鍋でベーコン拍子切りをバターでカリカリになるまで炒める
3)玉ねぎみじん切りとキノコを追加。玉ねぎが透明に、キノコがしんなりするまで炒める
4)塩コショウと白ワインを適当に入れる
5)生米類を入れて米が透明になるまで炒める
6)圧力鍋にコンソメスープを入れてかきまぜたら、蓋をして強火にする。おもりがシューシュー言ったら8分間弱火。8分経ったらおもりを取って圧力を強制的に抜き、蓋をあける
7)生クリームと白ワインとパセリを適当に追加
8)お米が好みの硬さになるまで弱火で煮込む

完成!

今回は、余ったエリンギを魚焼きグリルで焼いてトッピングしたのですが、これ最高。焼いただけのキノコってなんであんなにうまいのだろうか。。。
| nashi | cooking | 23:50 | comments(0) | trackbacks(0) |
グリーンカレー

20060516_183206.jpg
タイフードフェスティバルに行けなかった腹いせにグリーンカレーを自作しました。うまうま。
| nashi | cooking | 00:24 | comments(2) | trackbacks(0) |
ジャガイモの皮を簡単にむく方法

実に、伊藤家的ですばらしい!
採用!

How to peel cooked potato skin in one shot.
※YouTubeのビデオへのリンクで、中身は日本語です。
| nashi | cooking | 00:41 | comments(0) | trackbacks(0) |
きのことベーコンのペペロンチーノ

忘れないうちにレシピ書いとく。
明らかに書いとくほどのものではないのだけれど。

■材料
 パスタ 200グラム
 エリンギ 2本くらい
 しめじ  1/2パック
 ベーコン 数枚
 唐辛子輪切り お好みで
 にんにく 適量

■作り方
1)パスタを茹ではじめる
2)にんにくをみじん切りしてオリーブオイルで炒める
3)きのことベーコンを入れて炒める
4)唐辛子を入れて炒める
5)パスタが茹で上がったら、炒めた具と混ぜる
6)オリーブオイルをまわしかけるて、もうちょっと混ぜる
7)味見して何か足りないような気がしたら、足りない何かを気合で入れる。
  例:しょうゆ、塩、胡椒、ハーブなどをテキトウに気が済むまで。

おわりんぐ
| nashi | cooking | 20:58 | comments(0) | trackbacks(1) |
ビーフストロガノフ バターライス添え

200507062008000.jpg
 

うますぎるので、作り方をのせときます。

■バターライス
材料:お米  2.5合
   玉ねぎ 半分
   バター 大匙1.5杯くらい?
   マギーブイヨン 2個
   ターメリック 適量
   
作り方:
1)玉ねぎをみじん切りする。目安はお米と同じ大きさになるくらい。
2)土鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒める。透明になり始めたら、研いでおいたお米を入れて、さらに炒める。
3)マギーブイヨン2個を、通常お米をたくときの分量よりちと大目のお湯にとく。溶けたら、土鍋の火を止めてから入れる。
4)ターメリックの粉末を振り掛ける(黄色くするためと、健康のため)
5)強火にする。
6)沸騰したら、吹きこぼれない程度の中or弱火にして7〜8分。
7)火を止めて、15分蒸らす。

■ビーフストロガノフ
材料:牛肉薄切り 400グラム
   玉ねぎ 1,5個
   マッシュルーム 1パック
   デミグラスソースルウ 大盛4杯くらい
   サワークリーム 200ml
   水 250ml
   バター 大匙1杯くらい

作り方:
※すぐできるから、バターライスの手順5)あたりから作り始めるとちょうどよい。
1)玉ねぎを串切りにする。
2)フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを炒める。
3)牛肉を手で適当にちぎりながらフライパンに入れて炒める。
4)牛肉の色が変わったら、サワークリームと水を入れて煮込む。
5)マッシュルームの軸を取って、よく洗い、薄切りにして入れる。
6)デミグラスソースルウを入れてよく混ぜる。
7)適当に煮込む

できあがり。
| nashi | cooking | 20:29 | comments(0) | trackbacks(0) |
ミートソーススパゲティ

200505202159000.jpg
[パセリが青海苔のよう。]

作った。
でもちょっと失敗した。

せっかく良い肉(肉屋で一番安い肉ではなく贅沢にもそれより一段階高い肉)使ったのに安物トマト缶の味が薄かったから、とーてーも薄い味になってしまったのです。
ショックのあまりケチャップを入れまくったら、甘ーく甘ーくまるで幼児がたべるもののような味になってしまってさらに衝撃を受け、脊髄反射で鷹の爪を入れたら辛くなってしまった。
しょうがないからコンソメだとかハーブだとかローリエだとかそこらへんにあるイタリアンに入れて許されるであろう物をビシバシ入れまくって赤ワインをいれて根性入れて煮込んだらやっとマシな味になった。

レシピを書いてみよう。

■材料
 二番目に安いひき肉 400g
 にんにく      1.5かけら
 新タマネギ     1個
 チビマッシュルーム 8個
 ヘボい薄味トマト缶 1缶
 誤魔化し用調味料  各種

■作り方
 1)オリープオイルでナスを揚げてキッチンペーパーの上にあげとく。
 2)ナスを上げたオリーブオイルの残りでみじんぎりにんにくを炒める。
 3)にんにくの香りが出てきたら、みじん切りタマネギの半分を入れる。
 4)タマネギだけ炒めるのに飽きたら、適当にひき肉を入れる。
   (注:ここまではよかった)
 5)ひき肉がぽろぽろになる前にマッシュルームの薄切りを入れる。
   (注:結果として、この後ひき肉をぽろぽろにするために
      力強く炒めることによってマッシュルームが崩壊)
 6)なんとかひき肉がぽろぽろになったら、トマト缶とローリエを入れる。
 7)味見をして味の薄さにショックを受ける。ケチャップを死ぬほど入れる。
 8)再度味見をして今度は甘さにショックを受ける。
   脊髄反射でタカノツメ投入。
 9)残り半分のみじんぎりタマネギを入れる
10)忘れていたハーブとコンソメと赤ワインを慌てて入れる。
11)これ以上入れられる調味料が無いため、覚悟を決めて煮込む。
12)とりあえずミートソースっぽい見た目になる。
   スパゲティの上にかけて、ナスをトッピングしてできあがり。

以上。

・・・えーと、まあまあ、不味くは無かった。
とりあえず今回の反省点を踏まえ再チャレンジしたい所存です。
| nashi | cooking | 00:29 | comments(2) | trackbacks(0) |
イエローカレー

無印のイエローカレーの素で作りました。
裏に書いてあるレシピどおり、野菜と肉をいためて水とカレー粉入れて以下略って感じで。

おいしかったです。また作る。
| nashi | cooking | 23:47 | comments(0) | trackbacks(0) |
漬物漬けた

冷凍食品を作成したり、漬物を漬けたり、アイスティーを大量に製造したりなど、
冷蔵庫貯蔵系にはまっています。

自分で作るとうまい!ので拙宅来客者にはもれなく
「うまいだろー?恐れ入ったか!全部食え!」の呪文を唱えて
ブタ量産化計画を施行しております。

フフフ、でぶはあたしらだけじゃなくしてやるわ。。。

(・e・)
ひよこまーく
| nashi | cooking | 11:01 | comments(45) | trackbacks(0) |
しめじとネギとソーセージのパスタ

材料:しめじ 半パック
   ネギ  1本
   ソーセージ 数本
   パスタ  250g
   キューピーパスタのためのオイルソース しょうゆ&ペッパー

作り方:
1)パスタをゆでる
2)ゆでている間にオイルソースで具をいためる
3)パスタが茹だったら具と一緒にいためてからめる
  ちょっと胡椒追加する

できあがり。
ごちそうさまでした。
| nashi | cooking | 01:12 | comments(0) | trackbacks(0) |
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
<< July 2017 >>
+ おすすめブラウザ
Opera 9 - Always secure with Opera
インターネットブラウザ Opera

IE以外のブラウザもいいもんよ。
+ 今やってるゲーム
+ SELECTED ENTRIES
+ RECENT COMMENTS
+ RECENT TRACKBACK
+ CATEGORIES
+ ARCHIVES
+ PROFILE